瓜果考研资料，上财瓜果考研资料。

投稿用户 • 2022年11月8日 pm4:49 • 考研资料 • 阅读 789

水果类贮藏条件表

品种	呼吸类型	温度	RH	CA	乙烯敏感程度
苹果（富士）	峰	0— -1℃	90-95%	O2（2.8-3.2%）+CO2（1.0-1.5%）	敏感
苹果（金帅）	峰	0—-1℃	90-95%	O2（1-3%）+CO2（1.5-3.0%）	敏感
苹果（红星）	峰	0—-1℃	90-95%	O2（1-2%）+CO2（2-4%）	敏感
梨	峰或者非 (品种)	0—-1℃	90-95%	品种而异。有的气调效应不明显，有的明显	比较敏感
梨	峰或者非 (品种)	0—-1℃	90-95%	品种而异。有的气调效应不明显，有的明显	比较敏感	桃	峰	0–1℃（冷害）	90-95%	O2（3-5%）+CO2（3-5%）	比较敏感
樱桃	非	-0.5—0℃	90-95%	O2（3-10%）+CO2（10-15%）	不敏感
杏	峰	-0.5-0℃	90-95%	O2（2-3%）+CO2（2-3%）	敏感
李子	峰	-1.0-0℃。	90-95%	O2（1-2%）+CO2（3-5%）	敏感
葡萄	非(果)	0—-1℃	95-100%	不明显	不敏感(果)
葡萄	高峰(梗)	0—-1℃	95-100%	不明显	敏(梗)
猕猴桃	峰	-0.5—-0	85-90%	O2（2-4%）+CO2（3-5%）	极敏感
柿子	峰	0—-1℃	90-95%	O2（3-5%）+CO2（5-8%）	敏感
草莓	非	0—﹣1℃	90-95%	CO2（10-15%）	不敏感
无花果	峰	-1—0	90-95%	5-10% O2 and 15-20% CO2	稍敏感
冬枣	非	-1—-2℃	95%	不明显	不敏感
石榴	非	7.2℃	90-95%	O2（5%）+CO2（15%）+6℃	不敏感
板栗	非	-1—-2	90-95%	适于气调	不敏感
柑橘	非	5-8℃	90-95%	不明显	比较敏感
香蕉	峰	13-14℃	90-95%	O2（2-5%）+CO2（2-5%）	比较敏感
橙子	非	3-8℃	90-95%	不明显	比较敏感
芒果	峰	13℃	90-95%	O2（3-5%）+CO2（5-8%）	比较敏感
荔枝	非	2-3℃	90-95%	O2（3-5%）+CO2（3-5%）	比较敏感
枇杷	非	6—8℃	90-95%	O2（4-5%）+CO2（5-6%）	敏感
龙眼	非	3—5	90-95	3% O2 + 5% CO2	不敏感
木瓜	峰	7-13（依成熟度而异）	90-95	3-5% O2 and 5-8% CO2	较敏感
香瓜	峰	7-10℃	80-85	不很明显	敏感
西瓜	非	10-15℃	80-90	不明显	敏感

蔬菜贮藏条件表
品种	呼吸类型	温度	RH	CA	乙烯敏感程度
大蒜	非	-2—-3	65-70	O2（0.5%）+ CO2（5-15%）	不敏感
圆葱	非	0℃	65-70	＜O2（3%）+ CO2（5-7%）	不很敏感
生姜	非	13-15℃	95-100	O2（0.5%）+ CO2（5-15%）	不敏感
胡萝卜	非	0℃	98-100	O2（3%）+ CO2（5%）	较敏感
马铃薯	非	2—4℃	95-98	O2（5%）+ CO2（＜10%）	不敏感
地瓜	非	12-15℃	95%		不很敏感
生菜	非	0°C (32°F)	95% RH	只需低氧（1-3%）	很敏感
菠菜	非	0℃	95-98	O2（7-10%）+ CO2（5-10%）	很敏感
芹菜	非	0℃	98-100	O2（2-4%）+ CO2（3-5%	敏感
卷心菜	非	0℃	＞95	O2（2.5-5%）+ CO2（2.5-6%）	敏感
大白菜	非	0℃	80-90	O2（6-10%）+ CO2（1-2%）	敏感
韭菜	非	0	90-95	不确定	比较敏感
香菜	非	-0.5—-1.5℃	＞95	不明显	比较敏感
黄瓜	非	10-12.5℃	95	O2（3-5%）+ CO2（10%）	敏感
茄子	非	10-12℃	90-95	O2（3-5%）+ CO2（10%）	比较敏感
青椒	非	7．5℃	90-95	气调效应不明显	不敏感
番茄	峰	10-12℃绿熟	85-90	O2（3%）+ CO2（0-3%）	敏感
番茄	峰	3-8℃红熟硬熟	80-90	O2（3%）+ CO2（0-3%）	敏感
蘑菇	非	0-1.5℃	95-98	O2（3%）+ CO2（10%）	比较敏感
蒜薹	非	-0.4—-0.8	95	O2（2-4%）+ CO2（6-8%）	不敏感
西兰花	非	0—1	95-100%	O2（2-3%）+ CO2（6-8%）	很敏感
花椰菜	非	0°C (32°F);	95-98%	不明显	很敏感
南瓜	非	12.5-15℃	50-70	绿品种，CO2（7%）；黄品种，无效应	比较敏感
芦笋	峰	0-1℃	95-100	O2（5-10%）+ CO2（12-20%）	敏感
莲藕	非	0-1℃	95-100	O2（2%）+ CO2（6%）	不敏感
芸豆	非	5—7.5	95-100	O2（2-5%）+ CO2（3-10%）	较敏感

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